Depois de algum tempo ausente, muitas festas, e com o início do novo ano, retomamos o nosso dia-a-dia e retomo igualmente a divulgação de algumas ideias para fazer em casa.
Já é um hábito fazer alguns cabazes e miminhos para oferecer no Natal, evito oferecer algo que as pessoas não usem e opto por oferecer umas compostas caseiras, biscoitos, queijinhos e outros docinhos que poderão ser comidos ao longo do ano, depois da fartura do Natal.
Este ano fiz uns biscoitinhos de noz que foram muito apreciados. A pedido de várias pessoas deixo aqui a receitinha para poderem fazer. Podem aproveitar o fim-de-semana chuvoso que se avizinha para se dedicarem à cozinha, pois estes biscoitinhos bem guardados em frascos hermeticamente fechados aguentam bastante tempo, com uma textura crocante.
Ingredientes:
1/2 chávena de manteiga
1 chávena de açucar
1 chavena e meia de farinha de trigo
1/2 chávena de nozes picadas
1 colher de chá de fermento
1 ovo
Canela q.b.
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Preparação:
Misturar a manteiga, o açúcar e o ovo inteiro, bater tudo na batedeira. Juntar a farinha, o fermento, as nozes e a canela até obter uma massa homogénea. Deixar repousar a massa no frigorífico por 2 horas.
Esticar a massa com o rolo, com cerca de 0,5 cm de altura, e com uma forma a gosto fazer os biscoitos. Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal e colocar os biscoitos que deverão ser levados ao forno a uma temperatura de 180º por cerca de 7 minutos, dependendo do forno. Tirar logo que estejam loirinhos e polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Para colocar os biscoitos, optei por reutilizar os frascos de conservas que vou gastando durante o ano e que guardo religiosamente para esta altura.
Personalizei os frascos com uma etiqueta e coloquei uma “carapuça” de papel. Fica muito giro para oferecer ou mesmo para ter em casa.
Bom fim-de-semana e bons biscoitinhos.