Uma receitinha saudável de bolo/pão de banana e nozes sem glúten, sem açúcar e sem lactose. Aqui a adição de açúcar ou adoçante fica ao critério de cada um, e essa é a diferença entre ser um pão de banana ou um bolo de banana. Eu optei pela não adição de açúcar, e ficou muito, muito bom.
É óptimo tanto para o pequeno almoço como para o lanche! Com uma chá quentinho aquece-nos a alma!
Ingredientes:
3/ 4 bananas maduras (dependendo do tamanho das bananas)
3 ovos
100g de aveia sem glúten
50g de sementes de linhaça
50g de nozes
1 colher de café de fermento em pó (sem glúten)
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 Chávena de bebida de amêndoa ou outra
Mel a gosto (caso optem pela versão de bolo)
Sementes de girassol q.b.
Sementes de abóbora q.b.
Sementes de linhaça q.b.
Semente de sésamo q.b.
Preparação:
Basicamente, mistura-se os ingredientes todos numa liquidificadora, ou com a varinha mágica. Poderão optar por juntar primeiramente as bananas, os ovos e a bebida de amêndoa e só depois adicionar a aveia, a linhaça, as nozes, o fermento, a canela e, por fim, o mel (caso queiram adoçar).
Colocar numa forma anti-aderente a massa e polvilhar com as sementes de abóbora, linhaça, girassol e sésamo.
Colocar no forno, pré-aquecido a 180º, por cerca de 20/30 minutos. É importante espetar com um palito para ver se a massa está cozida.
O resultado é um pão saudável, energético, com uma massa super fofa.
É uma delÃcia...